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马自达5报价及图片-甘薯常常“一枝獨秀”
发布日期:2025-02-13 21:05:27
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新年“薯”您最好 !薯廣東甘薯給您過年專“薯”甜蜜_南方+_南方plus

在吃不膩的美食排行榜上,甘薯常常“一枝獨秀”,广东甘薯给过它嵌在骨子裏的年专美味 ,無需大動幹戈,甜蜜就能最大程度滿足人們對美食的薯想象。

過年吃廣東甘薯,新年這波“薯”福穩穩拿捏 。最好在東莞 ,人們喜歡在過年時煲製紅薯水,寓意著日子紅紅火火 ,幸福美滿。在潮汕 ,年夜飯上總是有“糕燒番薯芋”這道佳肴,過年嚐了香甜的甘薯,全年都能甜甜蜜蜜 。窯番薯更是廣東鄉村餐桌上的常客 ,在田間地頭挖一個小窯,把新鮮的番薯放入其中 ,用黃泥和稻草封住窯口 ,親朋圍坐,靜待美味。

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受訪者供圖

马自达5报价及图片-甘薯常常“一枝獨秀”

無論怎麽吃,有一點是可以肯定的:甘薯營養含量高  ,熱量卻不高,马自达5报价及图片無論是主食、配菜  ,還是甜品 、零食,甘薯都能完美勝任 ,傳遞著溫暖與甜蜜 ,守護著健康和安全 。

近年 ,廣東省農業農村廳致力於念好“山海經” ,提升“百縣千碗 廣東鮮品”品牌價值和影響力,持續推動廣東甘薯等優質食材和美味菜品快速觸達消費市場。2023年,印發《廣東甘薯產量提升行動實施方案(2023-2026年)》 ,為建立健全薯業產業高質量發展長效機製提供重要支撐。2024年 ,舉辦廣東甘薯產量提升行動培訓暨產業技術資源現場對接交流活動 、2024廣東薯業全產業鏈合作大會、廣東薯業綜合展等係列活動 ,助推農業增效益、農村增活力、農民增收入 。

受訪者供圖

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全國薯業中的“C位擔當”

高纖低脂 ,養生珍寶,甘薯是營養界的“集大成”者 。白薯是“澱粉冠軍”  ,膳食纖維含量高,有效維持腸道健康;黃薯富含維生素B1,能增強免疫力;紅薯是“胡蘿卜素皇後” ,是維持皮膚和黏膜組織的健康的功臣;紫薯是“花青素大王” ,有抗癌氧化的作用。

一年甘薯半年糧 。甘薯是鄉村振興的優勢產物,也是糧食安全的儲備作物。廣東甘薯種植曆史超過400年  ,是廣東僅次於水稻的第二大糧食作物 ,在全國甘薯產業發展中舉足輕重 ,是妥妥的“C位擔當” 。2024年,廣東甘薯種植麵積達267萬畝,鮮薯產量為452萬噸 ,廣泛種植分布在粵東 、粵西 、珠三角和粵北四個區域,其中粵東、粵西為主要產區 ,分別占廣東甘薯種植麵積的30%和35% 。

廣東甘薯廣泛種植於嶺南大地	,長勢良好�。

優質種“芯”是培育高營養價值甘薯的基石 。國家甘薯產業技術體係鮮食型甘薯品種改良崗位科學家 、廣東省甘薯馬鈴薯產業技術體係首席科學家王章英表示,廣東在脫毒種苗品種選育、繁育栽培等方麵成果頗豐,普薯32號、廣薯87、廣紫薯8號、廣薯72、廣菜薯5號等優勢品種不斷湧現。“‘普薯32號’已成為我國當前推廣麵積最大的甘薯品種之一,全國累計推廣麵積達2000萬畝以上,產生社會經濟效益800億元以上” 。

廣東甘薯優勢品種不斷湧現

事實上,廣東甘薯之所以能實現種植穩定發展、效益不斷攀升的好成績 ,一方麵得益於種苗研發技術、數字化管理技術等代表新質生產力的科技力量支撐,另一方麵 ,依托技術創新 ,不斷向專業化和價值鏈高端延伸,形成產品開發、品牌打造的模式創新,同樣為薯業發展注入了新動能 。

目前,廣東已成為全國最大的鮮食型甘薯種植區和集散地,全省共建有薯業現代農業產業園2個 ,認定扶持甘薯產量提升行動重點縣18個,培育薯業加工龍頭企業87家,省級以上合作社示範社12個 ,打造粵字號薯業品牌29個,建設薯業特優區3個,培育薯業區域公用品牌11個,遂溪火山紅薯 、五華高山紅薯 、南澳金薯、廣寧潭布番薯  、陸豐紅薯、白水寨香薯等薯類知名度不斷提升,逐步形成標準化 、規模化 、全鏈條、品牌化的薯業發展格局 。

受訪者供圖

廣東甘薯的風味地圖

在美食雲集的廣東,甘薯可不隻是簡單的食材,各地精心培育的紅薯品牌 ,帶著獨特的地域印記 ,共同勾勒出一幅令人食指大動的風味地圖。

談起甘薯界的“顯眼包”,遂溪“火山紅薯”必在其中,它生在富含豐富鈣、鎂、鐵 、硒等微量元素和礦物質的火山紅壤裏 ,晝夜溫差大 、利於幹物質積累,造就了它形美、色佳、味甜、口糯、營養豐富的特點,已走入山姆 、盒馬鮮生、百果園等1000家商超和團購平台,成為國內知名紅薯品牌  。近年 ,全國最大的紅薯糖化車間在遂溪縣洋青鎮拔地而起 ,高溫糖化愈合技術不僅延長了紅薯的貨架期,更提高了紅薯的品質 ,使其能夠在高端市場競爭中脫穎而出。

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好山好水出好薯,五華高山紅薯軟糯無渣 ,口感綿密,糖度爆表,被譽為“田地裏的紅寶石”。近年來  ,五華高山紅薯產業得到快速發展,一批批藏在山坳間的紅薯通過網絡“翻山越嶺”進城,依托電商渠道 ,五華高山紅薯近四成銷售到全國各地 。目前 ,五華高山紅薯已獲得“國家綠色食品認證”、國家農產品地理標誌證書 ,被評為“全國名特優新農產品”“廣東省名特優新農產品” ,五華高山紅薯、五華高山紅薯粉絲入選2022年“粵字號”農業品牌 。

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南澳金薯可以說是南澳當前最為出名的農產品,被譽為南澳島的“特色山珍”,由島上傳統番薯品種“竹頭紅”選育改良而來 。粉黃色的外皮、橙黃色的肉 ,肉質清香、味道鮮美。無論是在外形 、口味 、營養價值任一方麵 ,都是當之無愧的“黃金番薯”  。目前,南澳全縣常年種植金薯的麵積達兩千畝左右 ,全年總產量近4000噸,產品供不應求 ,產品遠銷東南亞、香港 、珠三角等國家和地區 。

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潭布鎮種植番薯已有300多年的曆史 ,用潭布番薯製成的番薯幹品質上乘 ,作為“嶺南名小吃”遠近馳名。當前,潭布番薯現已初步形成了涵蓋良種選育 、標準化種植、加工流通與品牌營銷、農旅融合的全產業鏈發展格局。通過實施訂單種植 ,配套推進加工鏈條與市場鏈條建設 ,潭布鎮番薯種植麵積達到1.77萬畝 ,出產鮮薯達2.5萬噸 ,每年加工番薯幹0.73萬噸,產值達2.6億元。

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陸豐市地處粵東沿海碣石灣畔,以其優越的自然環境和悠久的種植曆史 ,培育出的陸豐甘薯以薯香味濃、甘甜綿軟、纖維豐富 、口感細膩等特點而聞名 。近年來,甘薯產業迅速成為陸豐市產業振興的重要支柱。以上英、潭西、河西等6個鄉鎮為核心區的連片生產基地 ,帶動了全市超200家甘薯企業、合作社、家庭農場蓬勃發展 。“陸豐甘薯”品牌入選全國名特優新農產品名錄,產品不僅在國內各省暢銷,還遠銷日本、韓國、泰國 、馬來西亞等海外市場 。值得一提的是,陸豐冷凍甘薯產品出口額占全國同類商品出口額約15%。

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當之無愧的“解饞王”

甘薯  ,一款美食界的“萬能鑰匙” ,既可作主食、又可當零食 ,忙時抵正餐、閑時成甜點 ,甘薯身懷“十八般武藝”,一出場就穩得住“解饞”的大局 。

蒸甘薯 ,是最常見的“桌上客” 。但想要最大程度保留甘薯的香甜軟糯,掌握“馴服”甘薯小訣竅必不可少。甘薯洗淨後 ,不要削皮或者切塊 ,直接放入鍋中 ,大火蒸20分鍾 。時間到後,先別揭開鍋蓋,繼續燜20分鍾 ,讓甘薯“休息”一會,吃起來會更加原汁原味、香甜可口。

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在家做口味正宗的烤紅薯 ,最好有烤箱的“加持”。微波爐雖然可以快速“出活” ,但經過烤箱的“曆練” ,才能讓紅薯“做最好的自己”。送入烤箱前 ,用紙巾將紅薯表麵的水分吸幹,包裹上錫紙鎖住果肉水分  。烤20分鍾後,翻麵再烤20分鍾 ,直到紅薯“真心服軟” ,就可以盛盤上桌,開啟一場“薯與你”的完美邂逅 。

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甘薯糖水是獨具粵式風味的吃法。將甘薯切成小塊,與冰糖 、薑片等一起燉煮 ,煮至軟爛,糖水濃稠。熱氣騰騰的甘薯糖水 ,不僅口感香甜,還帶著一絲薑的溫暖。在寒冷的冬日,來上一碗,溫暖身心 ,甜蜜的滋味從舌尖一直蔓延到心底 。

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薯幹則是另一種獨特的美味 。經過晾曬或烘幹的紅薯,水分逐漸蒸發,糖分被濃縮,口感變得更加有嚼勁。咬上一口薯幹  ,香甜的味道在口中散開,越嚼越香 。無論是作為日常的零食,還是在閑暇時光的小點心 ,薯幹都能隨時滿足你的饞蟲。

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奶香十足的芝士焗紅薯則是年輕人的最愛。紅薯洗淨後對半切開 ,放入蒸鍋蒸熟後用錫紙包起來,勺子輕輕挖出紅薯肉 ,加入牛奶 ,黃油,和一點芝士,趁熱混合均勻,再把紅薯肉放回至紅薯殼中 ,撒上芝士粒,烤箱烤20分鍾,滿屋都彌漫著薯香 。

受訪者供圖

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除了這些傳統的吃法 ,廣東的甘薯加工製品更是讓人眼花繚亂。從甘薯澱粉製作的爽滑粉條到香脆薯片,再到各種以甘薯為原料的糕點 、麵包等 ,每一種加工製品都保留了甘薯的香甜  ,又融入了新的創意和口感。同時 ,各種薯類營養保健品如代餐 、營養品 、益生菌飲料、番薯預製菜等層出不窮,推動薯類精深加工產品成果多元化、營養化。

記者:鍾海芳

圖片 :吳秒衡 譚家富 柯學潛 部分源於網絡

來源 :南方農村報


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