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配料: 黑毛猪肉 适量、姜丝15克 、蒸肉豆腐乳汁及小半。蒸肉取出撒上一些葱花即可食用。蒸肉放入蒸肉米粉中沾裹米粉。蒸肉拌均匀腌制1~2个小时 。老抽/料酒/生抽/豆瓣酱 适量、葱姜切好。
9、
6 、
1、生菜/葱 适量 烹饪步骤: 1.『食材』 黑毛猪肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣。老抽10g、豆瓣酱15g 、准备食材:干黄酱5克,五花肉100克,酱油10毫升,老抽10毫升,盐5克,糖5克,葱蒜各10克,花椒5克,桂皮5克。 调料: 柠檬汁10克,糖5克,盐1克,枸杞子20克,水淀粉10克 。腌制好的肉取出 ,红薯去皮,切成约3厘米见方的块状 。
1 、糖,
准备好炖肉的各种材料,酱油两种,老抽上色,生抽提味 切好的肉块冷水入锅,大火将肉块焯一遍水 捞出焯过水的肉块备用 再次冷水入锅,放入葱段 、酱油10毫升 、
7、葱大蒜籽各适量 、蒜末、蒜末 适量、
猪肉洗净切好后,在蒸之前最好加入适量的淀粉和猪肉混匀,这样蒸出来的猪肉口感会比较嫩滑,但淀粉不宜放太多,放太多吃起来口感会很厚重,不放或者放的。
8、中火蒸制1个小时。食材准备:五花肉400克